甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮

2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮

P001

分子式:C6H8O2

分子量:112．13

纯度:>99%

熔点:104-108℃

外观:白色结晶

管理情况:FEMA NO.2700,FDA 121.1164

香气和性质:坚果香，具有槭树和独活草似气味，在稀释溶液时呈槭糖-甘草风味；味甘且回香，有韵味，令人愉快和兴奋。溶于乙醇、丙酮和丙二醇

用途:用作烟用和食用香料；可使食品获得极好的风味，同时具有增想、增甜的作用；能改善烟叶的香味和口感，提高烟叶的档次和香烟质量。